Kebusca: Liste des événements

Série documentaire présentée par Julie Andrieu et coproduite par Coyote / J.A. Productions, avec la participation de France 5. Réalisation : Stéphane Jobert. Rédaction en chef : Audrey Gloaguen. Production : Mathieu Hucher. Durée : 26'.

Présenté par Julie Andrieu, ce rendez-vous est l'occasion de partir en voyage à la découverte d'un pays, de son histoire et des habitudes alimentaires de ses populations. A chaque épisode, la critique gastronomique dépose ses valises quelques jours chez une famille typique du pays et vit au coeur des traditions culinaires ! Une odyssée gourmande faite de surprises, de rencontres, d'anecdotes et de recettes...

Destination Pérou (1 / 3).

Si la cuisine péruvienne est pour la plupart des gens considérée comme une parfaite inconnue, nous mangeons en fait péruvien tous les jours. Plus de 40% de l'alimentation mondiale trouve son origine ici. Le Pérou, c'est le grenier du monde... Du Lac Titicaca à la Vallée Sacrée, chaque rencontre est l'occasion de s'immerger dans une culture imprégnée de traditions séculaires.

C'est ainsi que Julie découvre la récolte du sel dans les salines de Maras, des salines en plein coeur de la Vallée Sacrée travaillées depuis des centaines d'années ou encore la fabrication du chuno, sorte de pomme de terre lyophilisée qui se conserve ainsi durant des années. Julie s'en va aussi récolter le quinoa avec de petits producteurs.

Durant deux jours, Julie Andrieu est accueillie par une communauté vivant de l'élevage de lamas et d'alpagas et va ainsi assister à un sacrifice rituel d'un alpaga censé s'attirer les faveurs des dieux...

Cliquez ici pour plus d'information